Prețurile alimentelor în Germania au crescut cu 36% din 2020

Oricine consideră că cumpărăturile săptămânale din Germania costă mult mai mult decât acum câțiva ani are acum o confirmare oficială. Prețurile alimentelor au crescut în medie cu 36.3% între începutul anului 2020 și mijlocul anului 2025, conform unui răspuns scris al Ministerului Federal al Agriculturii la o anchetă parlamentară înaintată de partidul de stânga (Die Linke). În aceeași perioadă, prețurile generale de consum au crescut cu 22%, astfel încât produsele alimentare s-au scumpit considerabil mai repede decât aproape orice altceva.

Cifrele au fost publicate pentru prima dată de ziarul Rheinische Post pe 15 iulie și au fost rapid preluate de presa germană. Acestea prezintă în cifre concrete o experiență cotidiană care afectează fiecare gospodărie din țară și au relansat o dezbatere politică despre dacă statul ar trebui să intervină pentru a controla prețurile supermarketurilor.

Ce dezvăluie răspunsul guvernului

Datele provin de la Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, ministerul federal responsabil pentru agricultură și alimentație. Acesta a compilat cifrele ca răspuns la o așa-numită „Kleine Anfrage”, o întrebare scrisă formală pe care grupurile parlamentare o pot folosi pentru a obliga guvernul să publice informații. În acest caz, partidul de stânga a întrebat cum au evoluat prețurile alimentelor de la începutul anului 2020.

Răspunsul arată un model clar. În timp ce costul general al vieții a crescut cu aproximativ o cincime în cinci ani și jumătate, costul hrănirii unei gospodării a crescut cu peste o treime. Diferența de peste 14 puncte procentuale explică de ce statisticile oficiale privind inflația par adesea deconectate de ceea ce oamenii văd pe bonurile din supermarketuri. Rata inflației totale din Germania s-a răcit recent, așa cum am discutat când Inflația din Germania a scăzut la 2.3%, dar creșterile de prețuri din trecut nu au fost inversate. Nivelul superior este aici pentru a rămâne.

Care prețuri la alimente au crescut cel mai mult

Răspunsul ministerului explică, de asemenea, care produse s-au scumpit cel mai rapid. Cele mai abrupte creșteri au afectat carnea de pasăre, multe produse lactate, ouăle, grăsimile și uleiurile de gătit și zahărul. Acestea sunt exact ingredientele de bază care apar în aproape fiecare bucătărie, motiv pentru care creșterea generală este atât de greu de evitat, chiar și pentru cumpărătorii atenți.

La celălalt capăt al scalei, unele categorii au crescut mult mai puțin decât media. Fructele, peștele și băuturile au înregistrat cele mai mici creșteri, iar, potrivit t-online, mâncărurile gata preparate au rămas, de asemenea, relativ moderate. Berliner Zeitung a menționat că cifrele descriu evoluții medii în Germania, astfel încât magazinele individuale și regiunile pot diferi. Cu toate acestea, direcția este aceeași peste tot: alimentele de bază au condus creșterea.

Partidul de stânga cere controlul prețurilor

Pentru partidul de stânga, cifrele sunt o dovadă că piața alimentară nu funcționează pentru consumatori. Ina Latendorf, purtătoarea de cuvânt a partidului pentru politica alimentară, care a inițiat ancheta, solicită înființarea unui birou de monitorizare a prețurilor la nivel de stat, care să urmărească ce se întâmplă între fermă, fabrică și raft. De asemenea, ea dorește o plafonare legală a marjelor de profit ale marilor corporații alimentare și eliminarea completă a taxei pe valoarea adăugată pentru produsele alimentare de bază, care este în prezent de 7% pentru majoritatea alimentelor.

Latendorf acuză guvernul federal că refuză să confrunte puterea de piață a celor patru mari grupuri de supermarketuri care domină comerțul cu amănuntul alimentar din Germania și a avertizat împotriva a ceea ce a numit o nouă spirală a prețurilor, potrivit t-online. Până acum, guvernul nu a arătat nicio intenție de a introduce plafoane de prețuri sau controale ale marjelor. Prin urmare, este deschis dacă vreuna dintre cereri va deveni politică, dar este puțin probabil ca dezbaterea despre puterea supermarketurilor să dispară atât timp cât prețurile rămân la fel de ridicate.

De ce prețurile alimentelor au depășit inflația

Răspunsul ministerului documentează creșterea, în loc să o explice pe deplin, însă perioada în cauză a cuprins mai multe șocuri care au afectat în mod deosebit producția alimentară. Pandemia a perturbat lanțurile de aprovizionare începând cu 2020, iar invazia Rusiei în Ucraina în 2022 a crescut simultan costul energiei, îngrășămintelor și cerealelor. Prelucrarea și transportul alimentelor necesită o cantitate mare de energie, astfel încât aceste costuri s-au reflectat puternic în prețurile de raft.

Criticii susțin că aceasta nu este întreaga poveste, deoarece prețurile unor produse au continuat să crească chiar și după ce costurile energiei și ale materiilor prime au scăzut. Această suspiciune este tocmai ceea ce alimentează apelul partidului de stânga pentru un birou de monitorizare: fără date transparente privind marjele, este dificil de spus cât din creștere reflectă costurile reale și cât reflectă puterea de stabilire a prețurilor într-o piață de retail extrem de concentrată.

Cum pot expatriații să atenueze lovitura

Pentru cetățenii internaționali din Germania, întrebarea practică este cum să țină sub control bugetul pentru alimente atunci când prețurile produselor de bază au crescut cu peste o treime. Setul clasic de instrumente germane funcționează în continuare: magazinele cu discount precum Aldi, Lidl, Penny și Netto rămân vizibil mai ieftine decât supermarketurile cu gamă largă pentru articolele de zi cu zi, produsele de marcă (Eigenmarken) subestimează de obicei prețurile produselor de marcă cu o marjă largă, iar pliantele și aplicațiile cu oferte săptămânale facilitează planificarea achizițiilor în funcție de promoții. Ghidul nostru pentru cumpărături alimentare în Germania parcurge aceste strategii în detaliu.

De asemenea, merită să eviți categoriile care au crescut cel mai puțin. Fructele de sezon, peștele și ingredientele simple neprocesate au devenit relativ mai avantajoase în comparație cu produsele puternic procesate, ouăle și produsele lactate. Întrucât prețurile alimentelor sunt contestate politic în acest moment, expatriații ar trebui să fie și ei atenți la dezbaterea privind TVA-ul: dacă un viitor guvern ar reduce cota de 7% la produsele de bază, cumpărăturile de zi cu zi ar deveni mai ieftine peste noapte. Până atunci, compararea magazinelor și cumpărarea strategică rămâne cea mai fiabilă modalitate de a combate o creștere de 36%.